Stefanie Cornelissen: Geen poespas, maar oprechte aandacht voor onze gasten

Kun jij jouw merk introduceren?

Moeke Bar & Keuken is een plek waar mensen graag samenkomen. Of je nu binnenloopt voor een goede kop koffie, een lunch, een borrel of een uitgebreid diner; bij Moeke voel je je altijd welkom. Die warme, ongedwongen sfeer is precies waar we voor staan.

Wat ik zo leuk vind aan Moeke is dat het veel meer is dan een Grand Café. Het is een plek waar mensen afspreken, iets te vieren hebben of gewoon nog even blijven hangen omdat het gezellig is. Als iemand zegt: Ik zit nog even bij Moeke, dan weet je dat we het goed doen.

Wie is jullie doelgroep?

Iedereen is welkom bij Moeke. Dat klinkt breed, maar dat is juist Moeke’s kracht. We willen een plek zijn waar jong en oud zich thuis voelt. Waar je net zo makkelijk binnenloopt voor een kop koffie als voor een avond uitgebreid tafelen.

Onze gasten verschillen enorm, maar ze hebben één ding gemeen: ze zijn op zoek naar een gezellige plek waar goed eten, gastvrijheid en een fijne sfeer samenkomen. We willen echt de huiskamer van de buurt zijn.

Wat zijn de kernwaarden van jouw merk?

Gezelligheid, gastvrijheid en toegankelijkheid vormen de basis van alles wat we doen. Bij Moeke moet je je welkom voelen, ongeacht wie je bent of waarom je langskomt.

Daarnaast geloven we heel erg in lekker normaal. Geen poespas, maar oprechte aandacht voor onze gasten. Uiteindelijk draait het erom dat mensen zich thuis voelen en graag nog een keer terugkomen.

De wereld is de afgelopen tien jaar ingrijpend veranderd. Is jouw merk ook veranderd en als ja, hoe?

Zeker! De gastreis begint tegenwoordig vaak online. Mensen bekijken eerst de website, scrollen door social media of zoeken alvast de menukaart op. Daar moet je als merk in meegaan.

Afgelopen jaar hebben we samen met Everyday een compleet nieuwe website gelanceerd. We wilden niet alleen een frisse uitstraling, maar vooral een website die het onze gasten makkelijker maakt. Een mooi voorbeeld is de interactieve allergenenkaart. Daarmee kunnen gasten eenvoudig filteren op allergenen en zich al vóór hun bezoek goed voorbereiden.

Ook op social media zijn we veel bewuster bezig met het vertellen van ons verhaal. We willen dat de sfeer die je bij Moeke ervaart ook online voelbaar is.

Hoe belangrijk is investeren in merkbouw?

Dat is onmisbaar. In de horeca kiezen mensen niet alleen voor lekker eten, maar vooral voor een gevoel. Een sterk merk zorgt ervoor dat gasten je herkennen, vertrouwen en graag terugkomen.

Merkbouw zit niet alleen in een campagne of een mooie social post. Het zit juist in de optelsom van alles. Van de website tot de bediening en van de inrichting tot de laatste indruk als iemand naar huis gaat. Alles moet hetzelfde verhaal vertellen.

Ga je in 2026 aanpassingen maken in de mediamix?

We blijven continu kijken naar wat werkt. Social media en videocontent blijven ontzettend belangrijk, maar ook lokale marketing speelt een grote rol. Iedere Moeke heeft zijn eigen omgeving en vaste gasten, dus die lokale verbinding willen we blijven versterken.

Daarnaast zijn er veel kansen om nog meer content te maken die inspireert. Niet alleen laten zien wat er op de kaart staat, maar vooral het gevoel overbrengen van een middag of avond bij Moeke.

Werk je met een reclamebureau?

Ja, we werken samen met verschillende vaste partners die ieder hun eigen expertise hebben. Voor de ontwikkeling van onze nieuwe website hebben we intensief samengewerkt met Everyday. Samen hebben we een platform ontwikkeld dat niet alleen gebruiksvriendelijk is, maar ook de warme uitstraling van Moeke goed vertaalt naar online.

Voor onze merkidentiteit werken we samen met SuperRebel. Zij bewaken onze huisstijl en zorgen ervoor dat alles wat we maken herkenbaar blijft en past bij wie Moeke is. Die consistentie is belangrijk, want een sterk merk bouw je op alle contactmomenten.

Daarnaast werken we met Stappen & Shoppen en Raft voor onze social media en contentcreatie. Zij helpen ons om de sfeer van Moeke online zichtbaar te maken en onze gasten op juiste manier te bereiken.

Voor mij zit de kracht van een goede samenwerking vooral in het meedenken. Ik zie onze bureaus echt als een verlengstuk van ons team. Juist door kennis en ideeën te delen, zorgen we er samen voor dat het merk Moeke zich blijft ontwikkelen.

Hoe kijk jij vanuit jouw merk naar 2026?

Met veel energie. Mensen blijven behoefte houden aan plekken waar ze elkaar kunnen ontmoeten. Dat is precies waar Moeke voor staat.

We blijven investeren in onze gastbeleving, onze mensen en onze digitale kanalen maar zonder onze identiteit uit het oog te verliezen. Vernieuwen is belangrijk, zolang je maar herkenbaar blijft.

Wat maakt het marketeersvak van nu interessant voor jou?

Dat het nooit stilstaat. Er zijn continu nieuwe ontwikkelingen en mogelijkheden. Dat maakt het uitdagend maar ook ontzettend leuk.

Wat ik het mooiste vind aan marketing in de horeca is dat je de resultaten direct ziet. Je bedenkt een campagne of lanceert iets nieuws en vervolgens zie je gasten daar echt op reageren. Dat maakt het werk heel tastbaar.

Wat is het laatste nieuws?

Een mooie stap voor ons was de lancering van de nieuwe website. Samen met Everyday hebben we een platform ontwikkeld dat niet alleen beter aansluit bij onze uitstraling, maar vooral ook bij de wensen van onze gasten. Met een verbeterde gebruikerservaring en een interactieve allergenenkaart maken we het onze gasten nog makkelijker.

Daarnaast blijven we bouwen aan het merk Moeke. We investeren in onze online zichtbaarheid, ontwikkelen nieuwe content en zorgen ervoor dat de ervaring online net zo warm en gastvrij voelt als in onze Grand Café’s. Want uiteindelijk draait het om één ding: dat mensen graag zeggen: Ik zit nog even bij Moeke.

---

Enthousiaste brand managers met liefde voor hun merk en een goed verhaal kunnen zich voor een interview bij ons melden via [email protected]. We kijken uit naar jouw reactie!